冷库交易结算管理软件 气调冷库盛行其效果如何？

气调冷库气调储藏的保鲜效果是一般冷藏所无法比拟的。因为气体成分和低温的一起效果对果蔬的呼吸代谢、后熟变老进程、色彩质地和风味改变等产生了明显的影响。

它的保鲜效果主要表现为以下几个方面：

1．保鲜作用好

气调冷库储藏很好地保持了新鲜果蔬产品的色泽、风味、质地和养分。例如，延迟了青辣椒的变红,香蕉的转黄；新红星苹果在冷藏条件下3个月发绵，低氧气调储藏6个月仍然色泽艳丽、果柄青绿、果实饱满、风味纯粹、汁多肉脆；低氧气调储藏的猕猴6个月仍有5.4kg/cm2硬度，而相同的温度下冷藏一个月硬度即降至3.6kg/cm2。

2．明显延长保鲜期

在相同的保鲜质量条件下，气调苹果的储藏期至少是冷藏的两倍。红星和全冠CA储藏5~6个月的保鲜效果，相当于冷藏约2个月的效果，超低氧气调则可贮至11月。气调储藏6个月猕猴桃的质量相当于冷藏下约1个月的。

3．显著降低储藏丢失

气调储藏的低02、高CO2显著地按捺了果实的呼吸作用，坚持了新鲜果蔬的抗病才能，气调环境也不利于好气性微生物的成长。因而，由变老引起的质量损坏和有害微生物引起的腐朽丢失都大幅度削减，猕猴桃和苹果气调储藏5~6个月的总损耗小于1％。

5．对果蔬无任何污染

气调储藏过程中，不必任何化学物质处理，储藏环境中的气体组成与空气附近，不会使产品产生对人体有害的物质。因而，在整个储藏过程中，不但对产品无污染，并且对环境也无任何污染。

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